健康

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摘要

写给实验小学的孩子们__太谷实验小学校长王学忠____孩子们,大家好。《健康与生活教育读本》和大家见面了。你们正处于生长发育比较旺盛的阶段,生理、心理发育迅速,但尚未成熟,所以,你们的可塑性很大。你们由幼儿园进入学校,开始接受正规的学校教育,也就是开始为自己今后一生的事业和生活打基础。所以,这个时期是人生起点的关键时期。此时,不论是外界各种环境因素,还是自身的身体、心理因素,都会影响我们的身体健康。对某些不利因素,如果不加强重视,就会对我们的身心健康甚至正常的生长发育造成严重危害,从而对我们的学习将产生严重的不良影响,甚至会影响我们的一生。__目前,我国学龄儿童的身心健康状况令人担忧。调查发现,学龄儿童患病多、身体素质及心理素质差、身高不理想、胖瘦不均等。这种状况与我国国民经济发展水平及我国居民生活水平是不相符合的。所以,我们来学习一些有关健康的知识是非常有必要的。本书共11章,分别介绍了学龄儿童的生理、心理发育特点,非智力因素的培养,饮食营养,体格锻炼,良好生活方式与行为习惯的养成,预防近视,肥胖的预防,常见病防治,意外伤害的现场急救与处理,心理和行为问题的防治,性教育。内容丰富、科学、实用,语言通俗,不仅适合你读,还适合你们的爸爸妈妈和老师阅读。__希望在这本书的陪伴下更加健康地成长。__目录__什么是健康?__第一单元:饮食健康篇__第二单元:睡眠健康篇__第三单元:运动健康篇__第四单元:行为健康篇__第五单元:心理健康篇__第六单元:用药健康篇____附录:__小学生心理健康标准__小学生健康知识(一)__小学生健康知识(二)__小学生健康知识(二)____健康的概念是什么__世界卫生组织宪章中规定“所谓健康,是身体上、精神上及社会适应上完好的状态,不仅仅是没有疾病或不虚弱。”____第一单元:饮食篇__1、不吃早餐可不好__早餐,是一天中的第一顿饭,也是一天热量和营养的重要来源,对处于成长发育中的我们尤为重要。然而,早餐又是三餐中最容易被忽视的一餐。早上起来我们常常匆匆地上学,无暇顾及早餐。或是拿上几片面包或饼干就当早餐,这样对身体很不利。__医学专家指出,不吃早餐容易诱发胆结石。经过一夜睡眠,人体近10个小时滴水未进。在清晨起床时人体各个器官处于“饥饿”状态,此时进食一顿营养丰富的早餐,为身体补充水分与养分,可以有效地启动身体消化系统开始工作。这样就有效地防止体内形成结石。经常不吃早餐,胆囊里的高浓度胆汁难以及时排出,便容易诱发胆结石。其次,不吃早餐的话,我们很容易在上午第三、四节课时出现脑疲劳现象,让我们没有充足的精力去面对学习,学习效率会严重降低。不吃早餐导致上午的热量不够,长期不吃早餐还容易引发营养不良,让我们的身体代谢降低,影响生长发育。____爱心提示:__养成按时吃早餐的习惯。起床后20~30分钟是吃早餐的最佳时__间,每天应保持相同的时间进餐,有利于胃液的规律分泌。熬夜后、身体疲劳或头天晚上吃得过晚、过饱,都会影响第二天早餐的食欲。保证作息规律,才能保持健康的早餐。__传统以油条、煎蛋等油炸食品为主的早餐很容易引起油脂过多,增加心血管负担,对我们的身体也是不利的。此外用剩饭做蛋炒饭作为早餐,也会导致早餐脂肪含量过高,很容易发胖哦。____2、牛奶鸡蛋当作完美早餐不科学__一直以来,我们都习惯认为牛奶加鸡蛋是营养早餐,但是营养学家告诉我们,如此搭配,蛋白质和脂肪的摄入量是够了,却忽略了碳水化合物的摄入。营养学家指出,营养早餐应包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分。__科学的早餐应该是营养均衡的,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构,而其中碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。如果没有足够的碳水化合物供能,食物中宝贵的蛋白质就会被动地用来供能,而且脂肪的代谢也必须有足够的碳水化合物存在,否则很容易在体内形成堆积,导致肥胖。而谷物含有丰富碳水化合物、蛋白质及B族维生素,且脂肪含量低,同时也提供一定量的无机盐。____爱心提示:__谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等,选择早餐时,__以这些食物或含有这些食物成分的食品为主要内容,营养结构会更合理。____3、喜欢吃油炸食物不健康__有很多人早餐有喜吃油炸食物的习惯。平常食用的油炸食物有油条、炸馒头片、炸鱼、炸肉及炸鸡蛋等,由于其色、味俱佳,深受人们的喜爱。但这些东西不宜多吃。做油炸食物时,会产生一种最终产物——丙烯醛(“军事上用来做催泪弹”很可怕,是不是?是的,就是这样可怕)它是一种具有刺激性气味的有毒物质,其蒸气刺激人眼会导致流泪。平常炒菜时,当火苗一大就会闻到一股刺鼻气味,就是这个原因。食用油炸食物过多时,其中所含的微量丙烯醛在人体内就会积累,对人体有害。因此,油炸食物不宜多吃。__同时,油炸食物表面包裹一层脂质,不易被消化吸收。我们小孩子胃肠消化能力较弱,吃油炸食物太多,胃肠道负担太重,消化不了这些食物,会造成消化不良,腹泻,食欲下降等症状。____爱心提示:__为了健康,我们就必须远离下面的食物:炸薯条、炸油条、油炸花生米、炸薯片,还有各种烧烤食物等等。而这些食物,恰恰是许多人的最爱。经过近些年的健康宣传,人们大都知道油炸或是烧烤食物对人体健康不利,但人们往往管不住自己的嘴,心里明知道不好,还是想吃。__如果实在想吃油炸或烧烤食物,不妨尽量细嚼慢咽。__研究证明,吃时尽量细嚼慢咽可以对致癌物质起到一定的抑制作用。只有细嚼慢咽才能让唾液充分分泌,与食物混合并达到“解毒”的效果。__老话说,病从口入。孩子们,我们提醒你吃油炸类的食物时要多嚼嚼,并不是鼓励你去吃这类食物,你能不吃最好还是别吃,实在馋了,也要少吃,身体健康可是比任何事情都重要的大事。____4、喝水少不利于健康__平时在学校,学习时间紧,下课后还想痛痛快快玩,许多人便顾不上喝水,久而久之有的孩子甚至已经习惯了在校时间不喝水,这样不利健康。喝水,可以及时补充身体丢失的水分让我们的各个器官正常工作。____5、把汽水当水喝__营养学家最新研究认为,目前风行世界的各种含糖软饮料不仅是导致我们儿童肥胖的重要因素,其所含糖分、二氧化碳等成分对人体健康都会有影响。专家为此强调,清洁的水才是最健康的饮品,切不可将含糖饮料作为日常唯一饮品。__汽水中含有大量的糖、香精等,如果人大量饮用后,这些物质就会减低胃的消化能力。__汽水还会妨碍人体对铁的吸收。如果我们经常饮用汽水,就会不__利于人体对铁的吸收,因而容易诱发缺铁性贫血。因此,对于需铁量较多的我们来说更要注意。__经常喝汽水也容易导致骨折。因为汽水会加速骨质流失,尤其爱喝可乐的少女,骨折的几率是不喝汽水者的5倍。____6、方便面当正餐可不好__方便面,鲜香可口,是很多孩子早餐的最爱。甚至有的孩子有每天都吃一次方便面的习惯。然而方便面中的食品添加剂却可能给人体健康产生一些影响。__方便面的主要成分是碳水化合物及少量的味精、食盐和调味剂。调味品牛汁、鸡汁或是虾汁中的牛肉、鸡肉和虾肉的含量是很少的。由此可知方便面中不完全具备人体所需要的营养素。并且方便面中还含有或多或少的食品色素及防腐剂等,如果长期食用会造成营养缺乏而患病。__通过油炸过的方便面容易长期保存,但这些面上的油脂,时间一长会变成一种对身体有害的物质,这种物质存在于我们体内会导致许多疾病。__另外,方便面所含的食盐比一般的淡面多得多,多吃方便面等于多吃食盐,而吃盐过多容易损害肾脏、引发疾病。____爱心提示:__虽然食品添加剂按规定可以在方便面中使用,但食品专家告诫人__们,方便面应少吃,若非吃不可,应把泡方便面的汤先倒掉,再兑上开水或其他的汤,以减少其中的有害物质,并添加富含维生素的蔬菜以减少对人体的危害。__一定要记住:方便面不能作为正餐,更不可养成每天吃方便面的习惯。____7、酸奶喝多了也不利健康__酸酸的,甜甜的,哇!味道好极了。所以,喝酸奶成了很多人的饮食习惯。由于酸奶味道可口,不需加热喝起来方便,还对便秘和细菌性腹泻有预防作用,我们的爸爸妈妈常常给我们买酸奶喝,因此有的孩子大量饮用,有的孩子饿了以它充饥。但从营养的角度说,喝酸奶也讲究时间,喝多了还会给身体带来负面效果。____爱心提示:__※酸奶并非喝多少都不会胖。__它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快聚积而发胖。一般来说,每天喝两杯,每杯在125毫升左右比较合适。____※饭后喝有利于吸收营养。__一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。空腹时,胃液呈现酸性,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后两小时左右,喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。__另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。____8、吃饭时的两种习惯不利健康__正确的吃饭习惯对人的身体是有好处的,而错误的进食习惯不利健康。__有很多孩子有吃饭时看电视的习惯,其实边吃饭边看电视很不卫生,有碍于身体健康。边吃饭边看电视有多种坏处:__影响食欲:边吃饭边看电视时,人们往往以电视为主,忽视了食物的味道,使本来已经出现的食欲因受到电视的抑制而降低或消失,久而久之就会出现营养不良现象。__影响食物的消化与营养的吸收:人在吃饭时,需要有消化液和血液,帮助胃肠消化食物。吃饭时看电视,大脑也需要大量的血液。这样,大脑和胃肠相互争着血液的供应。结果,两方面都不能得到充分的血液,就会吃不好饭,也看不好电视。时间长了,还会出现头晕、眼花的现象。____爱心提示:__吃饭时尽量让大脑休息,放松,让电视机彻底远离你的视线范围。如果想在吃饭时了解一些新闻时事,可以将电视机放在房间一角,边吃饭边听新闻,或放一些轻松的音乐。____9、挑食偏食的习惯不宜养成__许多孩子吃东西只吃自己喜欢吃的,而对不喜欢吃的东西,碰都不碰,长期的偏食挑食引起了营养比例失调,从而造成消瘦、贫血、对疾病抵抗力低等症状。我们班上的那些“豆芽菜”大多就是这样形成的。__在吃的方面,中国一直流传着一句谚语:“食不厌杂”。为了满足营养保健的需要,就必须广泛摄取多种多样的食品。在饮食习惯上,不偏食,不挑食,荤素结合,粗细搭配。__我们所吃的各种动物、植物生存在不同的生态环境之中,它们所富含的营养物质也各具特色。如果多种食品搭配食用,在营养成分上往往可以起到互相补充,互相纠正的作用。会收到很好的保健效果。__10、饭后吃水果的习惯不利于健康__你是不是有这样一个习惯,那就是饭后吃水果。营养专家认为,饭后吃水果实际上是一种饮食误区,这种习惯实际上对健康不利,易导致体重超重和肥胖现象的发生。__

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